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Ex Rifugio Albiga: differenze tra le versioni
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→La descrizione del Sugo Albiga:
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Bei momenti, e non perché eravamo piccoli e spensierati" (Ottavio Ongania, 13 marzo 2022).</blockquote><blockquote>"Che bei ricordi.La camminata da Gisazio con tutta la famiglia gli zii i cugini per andare a mangiare la pasta con ragù e brasato con polenta sui tavoli nel retro.E poi una partita a bocce" (Giuseppe Rossetti, 13 marzo 2022).</blockquote><blockquote>"5 giugno 1978, cerimonia di nozze nella chiesetta degli alpini ,non ancora finita, e pranzo presso il rifugio Albiga a base di polenta, cacciatora, salumi eccc" (Luciano Redi, 13 marzo 2022).</blockquote> | Bei momenti, e non perché eravamo piccoli e spensierati" (Ottavio Ongania, 13 marzo 2022).</blockquote><blockquote>"Che bei ricordi.La camminata da Gisazio con tutta la famiglia gli zii i cugini per andare a mangiare la pasta con ragù e brasato con polenta sui tavoli nel retro.E poi una partita a bocce" (Giuseppe Rossetti, 13 marzo 2022).</blockquote><blockquote>"5 giugno 1978, cerimonia di nozze nella chiesetta degli alpini ,non ancora finita, e pranzo presso il rifugio Albiga a base di polenta, cacciatora, salumi eccc" (Luciano Redi, 13 marzo 2022).</blockquote> | ||
== Curiosità - Una ricetta che risale agli inizi del XX secolo, "Il Sugo Albiga" == | ==Curiosità - Una ricetta che risale agli inizi del XX secolo, "Il Sugo Albiga"== | ||
[[File:1909 Postcard of Allston Depot.jpg|miniatura|1909. Cartolina della stazione di Allston.]] | [[File:1909 Postcard of Allston Depot.jpg|miniatura|1909. Cartolina della stazione di Allston.]] | ||
[[File:One panoramic photo of Hotel Sommerset showing Commonwealth Ave. and Fenway, Boston, Mass. LCCN2007661058.tif|miniatura|Foto panoramica dell'Hotel Sommerset.]] | [[File:One panoramic photo of Hotel Sommerset showing Commonwealth Ave. and Fenway, Boston, Mass. LCCN2007661058.tif|miniatura|Foto panoramica dell'Hotel Sommerset.]] | ||
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'''Antoine Dellamano''' (la pronuncia francese non lascia spazio a molte interpretazioni: Antuàn Dellamanò), appare sul primo numero del 1905 della rivista allegata al giornale ''The Sunday Herald'' di Boston, accanto a mastri culinari dei migliori club di Boston tra cui il ''New Algonquin'', l'''Union'', il ''Brunswick'' e il ''Mieusset's.'' | '''Antoine Dellamano''' (la pronuncia francese non lascia spazio a molte interpretazioni: Antuàn Dellamanò), appare sul primo numero del 1905 della rivista allegata al giornale ''The Sunday Herald'' di Boston, accanto a mastri culinari dei migliori club di Boston tra cui il ''New Algonquin'', l'''Union'', il ''Brunswick'' e il ''Mieusset's.'' | ||
=== La descrizione del Sugo Albiga: === | ===La descrizione del Sugo Albiga:=== | ||
<blockquote>"Un sugo condensato di pomodoro con funghi preparato in maniera speciale. | <blockquote>"Un sugo condensato di pomodoro con funghi preparato in maniera speciale. | ||
Indicato per carne pesce, maccheroni, spaghetti, riso, ecc. | Indicato per carne, pesce, maccheroni, spaghetti, riso, ecc. | ||
Fatto e venduto solo da Antoine Dellamano Company".</blockquote> | Fatto e venduto solo da Antoine Dellamano Company".</blockquote> | ||
=== Istruzioni per l'uso === | ===Istruzioni per l'uso=== | ||
''Firmate da A. Dellamano'' | ''Firmate da A. Dellamano'' | ||
''"Come usare il Sugo Albiga con spaghetti o maccheroni.'' | ''"Come usare il Sugo Albiga con spaghetti o maccheroni.'' | ||
* Bollire | *Bollire 450 gr. di spaghetti o maccheroni in 4,5 litri di acqua per 18 minuti. | ||
* Mettere in uno scolapasta e togliere tutta l'acqua. | *Mettere in uno scolapasta e togliere tutta l'acqua. | ||
* Aggiungere il Sugo Albiga con 6 cucchiai da tavolo, 50 gr. di formaggio parmigiano grattugiato, servire molto caldo. | *Aggiungere il Sugo Albiga con 6 cucchiai da tavolo, 50 gr. di formaggio parmigiano grattugiato, servire molto caldo. | ||
* Ciò renderà delizioso il vostro piatto". | *Ciò renderà delizioso il vostro piatto". | ||
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